食育を学ぶ

今月半ばから、「食育」の勉強を始めました。

前々から食べ物の栄養などには興味ありましたし、特に妊娠･出産を通じて、食事が如何に大切かをかみしめていたデス。
（とかいいつつ甘いものも食べたりしてましたけど)

そして子供を持ったことから、これから食事のマナーや健康にいい食事をさせたいと強く思うようになったデス。

食を考えるということは、自分の家庭という小規模な単位から、地球の環境というワールドワイドな単位まで広く考える、ということにつながるデスね。
食材を無駄なく使って、ごみを減らすとかいろいろ…。
賞味期限切れの食料を大量に廃棄するという現実もありますが、最近では期限切れのコンビニ弁当を飼料としてリサイクルしているという話もあります。
これはいい案と思う反面、添加物もリサイクルされて不安であるという声もあり、賛否両論を呼んでいるようデス。

食育を学ぶようになってから、料理がより好きになったような気がします。
それほど料理得意じゃないし、食材の良さや食感を生かすことはまだまだできていないデスが、キアラが心がけたいのは、

「心と体が喜ぶ食事をしよう」

デス。

昨日の食事はこんな感じ。

牛肉とかぼちゃの甘辛みそ煮
まいたけとジャガイモの炒め物
豆腐とわかめの味噌汁
卵のサラダ

これに納豆がプラスされてます。
夜なので、炭水化物はなし。普段は玄米を食べてます。

今日のお昼はこれ。

しめじとベーコンの豆乳クリームパスタ

お腹にいいように、乾燥おからを入れてます。